|
|
Rood Fruit Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 dl rose wijn - 75 gram witte kristalsuiker - 2 theelepels citroensap - 6 blaadjes witte gelatine - 200 gram kersen zonder steeltjes en pitten - 200 gram frambozen - 200 gram kleine aardbeien - 200 gram rode bessen zonder steeltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 dl wijn met de suiker aan de kook
en laat de suiker oplossen.
Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water,
knijp de gelatine goed uit en los het op
in het warme wijnmengsel.
Laat het mengsel iets afkoelen, roer dan
de rest van de wijn en het citroensap erdoor.
Laat alles goed afkoelen.
Roer dan alle vruchten erdoor en
schenk het mengsel in 8 hoge vormpjes.
Dek ze af met plasticfolie en laat de terrines
in de ijskast 8 uur opstijven.
Stort ze voor serveren op een bordje en
garneer met een trosje rode bessen.
|
|
|